♥ המתכון מספיק לכ-20 סופגניות ♥
♥ ניתן להכין גם דונאטס מהבצק ♥
♥ לא לשכוח! ריבת תות, ריבת חלב . . . ואבקת סוכר ♥
♥ ניתן להכין גם דונאטס מהבצק ♥
♥ לא לשכוח! ריבת תות, ריבת חלב . . . ואבקת סוכר ♥
בצק:
- 500 גרם קמח לבן מנופה
- 10 גרם שמרים יבשים
- 60 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה M
- 1 חלמון
- 160 גרם מים
- 30 גרם ברנדי
- 50 גרם חמאה
- 5 גרם מלח
- תמצית וניל
אופן הכנה:
ללוש בקערת מיקסר בעזרת וו לישה את הקמח, שמרים, סוכר, ביצה, חלמון, מים וברנדי --> עד איחוד
מוסיפים: חמאה, מלח, תמצית וניל.
ללוש הכל יחד כ-8 דקות --> עד איחוד
התפחה ראשונה --> להתפיח את הבצק כשעה
לאחר ההתפחה --> ניתן לשקול כל עיגול בצק ל-40 גרם ולגלגל לסופגניה או לרדד את הבצק לעובי כ-5 ס"מ ולקרוץ עגולים.
התפחה שניה--> לסדר את הסופגניות במרחק אחת מהשניה על משטח משומן --> להתפיח לכ-שעה (הכפלת נפח)
לאחר שתפחו --> לטגן בשמן שחומם מראש בסיר - 150 מעלותלטגן כל צד של סופגניה כ-2 דקות
הסופגניה מוכנה כאשר יש קו לבן באמצע
בתאבון,
שרקוקו
לשאלות על המתכון שלחו לנו הודעה בוואטסאפ - 03-6957860
