מתכון לסופגניות -  נובמבר 2021

מתכון לסופגניות - נובמבר 2021

♥ המתכון מספיק לכ-20 סופגניות ♥
♥ ניתן להכין גם דונאטס מהבצק ♥
♥ לא לשכוח! ריבת תות, ריבת חלב . . . ואבקת סוכר ♥
 

בצק:

  • 500 גרם קמח לבן מנופה
  • 10 גרם שמרים יבשים
  • 60 גרם סוכר לבן
  • 1 ביצה M
  • 1 חלמון
  • 160 גרם מים
  • 30 גרם ברנדי
  • 50 גרם חמאה
  • 5 גרם מלח
  • תמצית וניל
 

אופן הכנה:

ללוש בקערת מיקסר בעזרת וו לישה את הקמח, שמרים, סוכר, ביצה, חלמון, מים וברנדי --> עד איחוד
מוסיפים: חמאה, מלח, תמצית וניל.
ללוש הכל יחד כ-8 דקות --> עד איחוד

התפחה ראשונה --> להתפיח את הבצק כשעה

לאחר ההתפחה --> ניתן לשקול כל עיגול בצק ל-40 גרם ולגלגל לסופגניה או לרדד את הבצק לעובי כ-5 ס"מ ולקרוץ עגולים.

התפחה שניה--> לסדר את הסופגניות במרחק אחת מהשניה על משטח משומן --> להתפיח לכ-שעה (הכפלת נפח)

לאחר שתפחו --> לטגן בשמן שחומם מראש בסיר - 150 מעלות
לטגן כל צד של סופגניה כ-2 דקות

הסופגניה מוכנה כאשר יש קו לבן באמצע

 
בתאבון,
שרקוקו
 
לשאלות על המתכון  שלחו לנו הודעה בוואטסאפ - 03-6957860