מתכון לפאי תפוחים אמריקאי -  אוקטובר 2021

מתכון לפאי תפוחים אמריקאי - אוקטובר 2021

זמן הכנה: כ-שעה וחצי
 
מצרכים:
  • קמח לבן
  • סוכר לבן
  • מלח
  • חמאה
  • מים
  • 'תפוחי גראנד סמית
  • קינמון
 
קלתית:
2½ כוסות קמח לבן מנופה
 כף סוכר לבן ½
כפית מלח ½
 230 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות + 6 כפות מים קרים
לטחון הכל יחד במטחנה עד קבלת בצק
 
מלית הפאי:
מחממים בסיר:
  • 8 כפות חמאה
  • 3 כפות קמח לבן
  • ¼ כוס מים
  • 1 כוס סוכר לבן
 
מבשלים הכל יחד, בעזרת מטרפה, עד לרתיחה ל-3 דקות --> עד קבלת צבע קרמל בהיר
מוסיפים לסיר 5 כוסות תפוח גראנד סמית' - חתוכים לריבועים קטנים.  לערבב הכל יחד - עד שהתפוחים מעט מרככים ומקבלים  גוון זהוב מוסיפים כפית וחצי קינמון.
מהדקים את הבצק לתבנית הפאי
יוצקים מעל את מלית התפוחים
מהדקים מעל שכבת בצק נוספת - רצוי ברצועות --> מורחים ביצה
 
מחממים תנור ל-200 מעלות
אופים את הפאי ב-200 מעלות ל-10 דקות ראשונות
מורידים את הטמפרטורה ל-160 מעלות ואופים לעוד כ-30 דקות
 
בתאבון,
שרקוקו
 
לשאלות על המתכון  שלחו לנו הודעה בוואטסאפ - 03-6957860